達人帶路-文章專欄

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2021.12.23 ~

南庄普羅旺斯甜蜜的一家人

       認識淑玲,是我最美麗的際遇,我們在好客民宿協會裡相識,剛開始我跟她不熟,因為她的熱情,在協會裡幫助很多會員,我愈來愈喜歡她,也開始默默地向她學習。


       2020年的疫情,她到金門幫民宿夥伴們上課,這是觀光局因應疫情的輔導課程,我請她來分享民宿經營心得,提供給金門業者一個不同的經營模式,她真誠的分享了她的斜槓人生,聽完課之後,讓我無比感動,也加深了對她的認識,我本來以為她是一個幸運兒,有著相知相惜的伴侶,又有兩位可愛的女兒幫她打理民宿經營,聽完演講,才知道原來過程不是想像中的簡單,她靠著信念與家人的愛,才能走到現在的順遂,感佩她奮鬥的過程。

       原來她的求學生涯,並不是很順利,是用自己的堅持與努力完成學業,就像是民宿的開端,也是百般轉折,奮力不懈,突破種種困境。


       民宿在苗栗南庄山上,緣於先生買下一塊竹林地,讓她發想了自己的逐夢人生,她想找一個夢想能讓全家人一起努力,集合家人的力量一起完成,共享幸福的成果。

       性格開朗灑脫的她,已經在保險業深耕出一片天,面對這塊沒有路的林地,再次發揮她樂天知命的不畏艱難,從剛開始隨意搭建一個簡陋的休憩區,假日全家人上山摸索規劃,到怪手克服蜿蜒的山路上去打平土地,慢慢種下滿園子翠綠來養地,夢想在胼手胝足的掙扎裡,曾經愈來愈模糊。

       但她堅持不放棄,與家人努力各種可能,當她在建築圖裡用色鉛筆自己填滿想像的色彩,看到一棟夢想中的房子躍然紙上,淚水與汗水交織著,他們堅信一步一腳印,當怪手在地上挖出房子的粗胚的地基型樣,她與先生虔誠的手持清香為動土拜拜,感恩天地之間的夢想,於是焉邁出了第一步,在美麗的山林之間。


       南法風情的黃色建築,很有普羅旺斯風情的鄉村渡假民宿,在山裡一望,清晰可見,順著山路往山裡開,心情慢慢隨著大自然的開展,浪漫放鬆的心情在心裡醞釀,往山裡去,一直是旅人最期待的,智者樂山,山雖不語,透過藍天白雲的巧筆,這幅畫已經深深烙印在內心。

       房間是浪漫的歐式風格,每間房都有景觀陽台,清晨一覺醒來,拉開窗簾,置身於綠翠蓊鬱的山景中,遠處的雲霧飛揚,宛如人間仙境,忘卻塵囂,忘了來時的山路崎嶇,壯闊山景坐擁入房,這也是旅者留戀一遊再遊的吸引力。

       女主人淑玲的好廚藝,為普羅旺斯的魅力又增添萬分,早餐時刻的熬粥與各種鮮綠菜餚,客家小菜,為初醒的我注入一天的元氣,寬闊乾淨的餐廳,悠閒的打開味蕾品嘗各種滋味,男主人聰哥的微笑讓人倍覺溫暖,負責接待與各種訂房事宜的女兒佳佳,與妹妹采欣親切的招呼著我們,如此甜蜜的一家人,分享著他們的夢想,感受著他們的溫暖款待,是旅途最美的幸福。


       我一向喜歡吃米粉,淑玲昨晚為我們特別做了這道菜,還特別教我如何準備這道客家式料理,將米粉用溫熱水泡軟,不用泡太久,把溫熱水倒掉,米粉蓋著,燜軟。起油鍋爆香豬肉、爆香菇、蝦皮,接著放入蔥白爆香,先開大火嗆,適量醬油,加適量的水(約一碗),放胡椒粉,紅蘿蔔絲、米粉,轉小火,輕輕拌炒,上色後蓋上鍋蓋悶一下,加上一匙油蔥酥、芹菜、香菜、蔥綠拌炒一下,就可以吃米粉囉!看她動作如此嫻熟,我希望回家後也能如法炒出美味的炒米粉。

       有一次,我們一起到苗栗的另一家湖畔花時間民宿,她居然直接衝進廚房,教廚房師傅做司康,我趕忙在旁邊做筆記,準備的材料有:中筋麵粉、鮮奶、泡打粉、雞蛋、奶油、砂糖,揉好之後放冷藏靜置,她又教我們做了鹹的司康,這次加上去味粉、起司、蔥花、辣椒去籽切細、培根,我還記得剛出爐香氣撲鼻的司康,鹹甜都好吃,只是我還是記不住如何做,還好我當下有拍了影片,她邊揉麵團邊說明注意事項,完全不藏私,就是如此的熱誠分享。

       淑玲就是如此的真性情,只要你敢說她就一定幫忙,我算是比較慢熟的人,這三年來,在她的影響下,我也慢慢打開心房,迎接她的友情,最狂的莫過於接到她隔海空投來的禮物,永遠是滿滿的精挑細選,水果是那麼的鮮甜,彷彿不是人間買的,好像是來自仙境的極品,讓我感受到滿滿的關懷。


       我最喜歡她演講的最後一句話:「別人的經驗都是故事,自己的經驗才是人生。」看著她在人生旅途上,挑戰每一個夢想,經營自己的斜槓人生,也不忘記關心她周遭的朋友,真的很幸運能認識她,也很希望能很快再去南庄的普羅旺斯,享受山景的壯麗,味美的廚藝,最主要的是家人般的溫馨款待。


本文取材自《古厝聚攏的時光》一書

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