許姐說驚蟄是大地春雨,滋潤萬物,想要與我們分享,限量邀約,我說驚蟄會打雷嗎?我膽小,我喜歡溫柔的春分,我們兩人都是感性與理性拔河的水瓶座,喜歡添加浪漫情懷在日常生活中,讓時光逗留,停駐些微,讓生命擁有更多更美好的站牌,所以當許姐邀約的時候,我是雀躍的高度期待著,屬於好友的春分茶宴。
我從離島金門來,美滿從澎湖的候鳥潮間帶來,淑玲從南庄普羅旺斯開車到機場接美滿,朱秘是媒體人出身,開車自台北到宜蘭,大家在羅東會合吃甕仔雞,已經是止不住的你來我往,說話是民宿主人的常態,當我們聚在一起吃什麼已經是不太重要了,才吃完飯,淑玲說想要去吃有名的冰品,朱秘馬上介紹了一家,大家分頭google,沒有幾分鐘我們已經點了黑糖珍珠豆花,民宿主人要先會玩,吃美食,才能介紹給客人。
朱秘分派我去車站接許姐邀請的朋友素棻,文靜典雅的素棻在車上說,其實她在旅宿業服務很久,負責管理部門,原來她這次的任務是來輔助許姐,她跟許姐是結緣很久的茶友,我們聊著聊著,往逢春園的路上開。春天的宜蘭即使春雨綿綿,也有一種煙霧濛濛的美,山路彎來彎去,兩旁景色宜人,水田與蔥田交相輝映,在快到逢春園的路上,我好羨慕許姐,在這樣美麗的山區居住了20幾年,難怪她一直給我一種優雅與淡定的氣質感。
認識許姐是2018年我們同時獲頒觀光局優良從業人員的民宿組,每年就只有2名獲獎者,我跟她在舉牌者後面等待上台的時候,我們禮貌性的聊著,對於宜蘭的民宿業者,我在2000年童玩節的時候,比較常接觸,當時我還在旅行社帶團,童玩節是很搶手的遊程,也是國旅開始住宿民宿的開端,對於宜蘭有一些果園兼民宿的業者,有所認識。許姐說她的逢春園也差不多經營將近18年了,當時的我經營民宿大約14年,她比我資深,我很榮幸與她同時得獎。她自己開車從宜蘭來,頒完獎後,也沒時間吃圓山飯店準備的自助餐,因為有客人,又要趕回逢春園,我們只有這樣短暫的交談,但我們有一起領獎同框的照片,她很優雅的言談,讓我對她留下了好感。
沒想到接著好客民宿協會籌辦中,我跟許姐同時進了協會的理監事,有幾次的開會討論有機會相遇,也在逢春園住過幾次,協會的理監事會議往往選在彼此的民宿舉辦,我們藉由開會的機會,也體驗不同縣市優質民宿的經營管理,大家互相分享與學習。
對於逢春園,我記得有一次入住是冬天,位於大同鄉天送埤經過蘭陽溪的山區,抵達的時候已經接近黃昏,許姐親自接待,引領我們入園,放好行李,先到嵩屋療癒館使用紅外線烘足,溫暖了我們的身心,接著到二樓使用蒸氣浴,在民宿能夠有這樣的設備,使我對許姐的用心感到佩服,接著引領我們到能量空間,打著赤腳坐或躺在地板上,感受特殊的能量釋放,洗滌身心,這是許姐最喜歡的空間,玻璃窗外的綠園與山景,遺世獨立,讓人得到充分的放鬆。
夜晚入睡的時候,躺在床上發現床是溫暖的,原來細心的許姐已經為我打開了電毯,我想起了晚餐後在茶室,許姐點著蠟燭,擺著茶席,放著古琴樂音,為我們奉茶,她細膩的款待與真心,早已讓我深深感動,當我睡在床上的時候,不由得起了敬佩之心,原來民宿的經營是如此的細心與貼心,難怪她的逢春園獲獎連連,實至名歸。
有了幾次入住的緣分後,我與許姐已經彼此互相欣賞,奠基了這一次春分的茶宴之約。我本來以為應該就是入住和聊天,沒想到我們一行抵達逢春園時,許姐已經在桂花樹下擺好茶席,整排的桂花老樹飄著特有的香氣,隨著春霧陣陣吹來,是正式的茶席,我的心中在春霧的桂花香中滿滿的感動,許姐張開雙臂擁抱著我們,靦腆的說:「我好擔心你們不來…」,怎麼會,我很早就訂了機票,從去年冬天12月說好的宜蘭之約,我可是謹記心頭。
第一輪茶席由素棻執壺,優雅的泡茶動作,隨著高山輕培茶香飄滿逢春綠園,園中的樟樹已經悄悄開出了嫩綠的花,點綴著園中深淺不同的綠葉,櫻花已經開過此刻長出綠葉及綠色小果,水池中的蕨類,寄生樹上的蘭花,遠處的山景,山嵐雲霧,構成一幅靜謐的幸福,我們品著茶香,餘香繞著我們因民宿而結緣的友誼。
第二輪由許姐親自為我們泡茶,許姐說:「喝茶是外冷內熱,要用心感受,讓心沉靜,最後取得內外的和諧。」這一輪喝的是鐵觀音,我最喜歡的茶,讓人沉潛、靜心,美滿因為澎湖的花火節已經火熱的開始接電話,一度離席去屋內跟客人做說明,淑玲除了普羅旺斯是家人一起經營的民宿,本身也是資深的保險主管,我看看她們,不遠千里而來,明白了許姐說的,我真擔心你們不能來,的確,民宿常常以客人為優先,而當我們放下一切,來到逢春園,此情此景殊屬不易,在這樣的園中,品著清香的好茶,對於我們來說,都是要放下塵緣,才能依約而來。
許姐說,請大家移往內廳,我們的茶點時間,從一個老舊的古件提籃裡,端出了四層的層架,漆器附有腳架的盤子,這四品茶點是許姐的精心之作,一道和菓子、一道豬粉肝捲蒜苗、一道鬆糕和綠豆糕、一道聖女番茄夾紅棗。和菓子有白色和芋泥色、內餡是豆沙,綠豆糕上有金箔,真的金箔,在綠豆糕的正方形一角閃閃發亮,每個人都在驚訝聲中忙著拍照,捨不得吃,許姐的好手藝我是見識過的,而她為我們特別學做和菓子,真令人感動,至今想起我仍然記得茶點的美味,卻想不起來她說的介紹話了,我當時是真的興奮得拍照和品嚐,再一次讓我體驗到真正的款待。
原來真正的款待,是要經過安排的,要用心的設計每一個環節與節奏,我們平常所說的接待是不同的,不是隨興的將就,是精心策畫的為所邀請的朋友,選最適當的時節,好好的為朋友安排一個彼此的記憶,當作友誼的紀錄,真是溫馨滿懷。
接下來一小段的休息時間,在晚餐之前,我們回房去小歇一會。晚餐由許姐學成歸國的兒子負責料理,許姐稱他為型男主廚,主廚已經在逢春園負責民宿經營管理七年了,他曾在歐洲唸飯店管理學系,最近想重新打造逢春園的餐廳,注入新元素,希望未來的餐廳可以對外營業,年輕人的想法已經開始豐富著民宿,希望將所學貢獻在自己的家園,看來許姐的民宿不久後會有另一番景象,我們深深期盼著。
隔天早晨,享用早餐後,我們準備告辭,看到許姐的工班已經進駐,一早許姐盛裝,用主耶酥的愛,祝禱餐廳整修三個月期間,一切順利平安,許姐說這是一個儀式,開工的儀式,我想到昨晚餐後,喝最後一道輕鬆的柑普茶後,星空下,許姐用綠茶粉和麵茶,在精緻的碗裡打成抹茶麵茶,一人一小杯,是茶宴最後的儀式,感謝茶宴的圓滿,儀式是我們常常忽略的,就算是熟悉的朋友或家人,許姐仍然用最大的熱誠款待著彼此,當我們互相道別走下山坡時,我聽到工班敲打的聲音,我終於明白我們是許姐三個月工程,關房前的最後一批友人,為了我們延後工班的時間,讓我們有一個寧靜的茶宴,隨著山坡的彎彎轉轉,我的思緒停留在逢春園了。
本文取材自《古厝聚攏的時光》一書